ほっこり*ごぼうのポタージュ
作り方
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1
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ごぼうは皮をむいて5センチ幅に切り、水にさらしておく。ネギも5センチ幅、ハムは2センチ角くらいに切る。
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2
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ごぼうを耐熱容器にいれ、ラップをふんわりかけて5分チンする。
その間に、鍋にオイルをひいてハムとネギを炒める。
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3
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焦げないように火加減を調節しながら、ごぼうのチンが終わったらそのまま鍋に入れて軽く炒める。
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4
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○を入れて、弱火でコトコト5分くらい煮る。
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5
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ネギが透き通ってきたら、フードプロセッサーやミキサーに入れてなめらかになるまで回す。
あつあつなのでやけどに注意!
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6
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なめらかになったら鍋に戻し、●を入れてふつふつするまで弱火にかける。
味を見ながら塩こしょうで味を調えたら出来上がり!
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コツ・ポイント
ネギを玉ねぎに、ハムをベーコンに変えてもOK!
牛乳が苦手なら全量水でもおいしいです。もちろん豆乳に置き換えてもOK!
粗挽きこしょうをきかせるのがおすすめです♪
牛乳が苦手なら全量水でもおいしいです。もちろん豆乳に置き換えてもOK!
粗挽きこしょうをきかせるのがおすすめです♪
このレシピの生い立ち
ごぼうをたくさんもらったので簡単に消費できるスープにしました。
ごぼうたっぷりで便秘解消ももくろみつつ…
ごぼうたっぷりで便秘解消ももくろみつつ…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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