簡単やみつき☆大根の甘酢漬け 大量消費に
さんふぃーるど
作り方
-
-
1
-
大根は 皮を(皮も漬ける場合は厚めに)むき 四つ切り、
ゆずの皮は 千切りにします。
-
-
-
2
-
小鍋に 砂糖、塩、お酢を入れ弱火で少し温めます。(全部溶けなくても大丈夫です^^)
-
-
-
3
-
タッパーまたは ビニール袋に 大根とゆずの皮を入れ、小鍋の甘酢を回しかけます。
-
-
-
4
-
全体に甘酢を絡めます。
冬場は 常温で、夏場は冷蔵庫で1〜2日程度で漬かります。
-
-
-
5
-
お好きな大きさにスライスして ぽりぽり召し上がって下さい(^^)
-
-
-
6
-
Tina○Chuさん、素敵なつくれぽいただいたのに なぜか掲載出来ずにすみません。ありがとうございました(^^)
-
-
-
7
-
夏場は 調味料を(計量しながら)直接 袋に入れて 少し揉んでから 大根を投入♪
鍋も汚れず ずぼらさんには最適です笑
-
-
-
8
-
1度漬けて水分が増えた甘酢に 薄くスライスしたかぶを投入すると、少し薄味の千枚漬け風になりました(^^)
-
コツ・ポイント
基本的に コツなどありませんが、、、
強いて言うなら
甘酢を絡めて 半日ほど経つと 水分が増えます。たまに混ぜて(袋を揉んで)味をなじませて下さいね。
強いて言うなら
甘酢を絡めて 半日ほど経つと 水分が増えます。たまに混ぜて(袋を揉んで)味をなじませて下さいね。
このレシピの生い立ち
農家の伯母がくれるお漬け物が美味しすぎて レシピを教えてもらいました。不器用な私でも 失敗なく出来、あっという間に 1㎏完食します(^^)冬の定番になりそうです♪
