*簡単本格☆イカとピーマンのオイスタ炒め
Description
✿話題入り感謝✿材料これだけ！お弁当にも☆ご飯がすすむ、家族が大好きなレシピ。イカがあれば是非お試しください＊。
mamekko127
作り方
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1
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細切りにしたピーマンをごま油で炒め、別皿に上げておく。
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2
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イカを細切りにし、小麦粉を入れた袋に入れて振り、薄く粉をまぶす。※イカは下処理済み(骨や口など除去済み)
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3
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フライパンにごま油を入れ、2のイカと粉を全てざっと入れ、火をつけて炒める。
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4
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※※イカと粉を全て入れた後に火を付けてください。弱火にして焦げ付かないよう注意。
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5
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粉っぽさがなくなり、イカの両面がパチパチ香ばしく焼けて来たら、1を加える。
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6
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オイスターソースをまわしかけ、炒めたら完成。
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7
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【刺身用ヤリイカで♪】内蔵の下処理は10分くらいです♪ご飯に合います♪
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8
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【ボイルされて売っていたヤリイカで♪】下処理で骨と口は除いてくださいね☆
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9
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【冷凍で売っていたロールイカで♪】輪切りにするだけなので簡単です☆
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コツ・ポイント
イカに小麦粉をまぶして炒めることで、油がはねにくくなります。むらさきイカがやわらかくて美味しいですが、紋甲イカ、ヤリイカ、別のイカでもOKです。
このレシピの生い立ち
私の母が結婚した当初、義母から教わったもの。私も結婚を機に母から教わりました。
mamekko127
