彩りよろしおすえ～甘辛鶏さつま炒め

鶏モモ肉を一口大に切り、濃口醤油を大さじ1杯、砂糖大さじ1、料理酒大さじ1の中に5分位漬け込む。その間にたまねぎ→アク抜きしたさつまいも→しめじの順で炒める。（※ゴマ油を使うとより風味が増します）

下味をつけた鶏モモに片栗粉をまんべんなくまぶして、余計な粉を払ってさきほどの野菜を炒めてる中に入れ、更に炒める。（※片栗粉で油を吸ってしまうのでさらに油足しをするとよい）

全体に火が通ったらスジをとったきぬさやを入れ、濃口醤油大さじ1、ハチミツ大さじ1、みりん大さじ1を足して味を整えて、モモに火が通りさつまいもがやわらかくなれば出来上がり～☆彡