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母絶賛☆やわらか里芋といかの煮物

母絶賛☆やわらか里芋といかの煮物の画像

Description

いかはふっくら柔らかで味染みﾊﾞｯﾁﾘ☆里芋の下処理もﾚﾝｼﾞでお手軽に♪円やかでコクのある甘さの美味しい煮物です^^♡

材料 （3人分）

里芋
250g
いか
1杯
☆水
230㏄
☆本だし
小さじ1
☆国産さとうきび糖
大さじ1.3
☆酒、みりん
各大さじ1
☆醤油
大さじ2
☆ﾁｭｰﾌﾞ生姜
8～10g

作り方

  1. 1

    皮付き里芋を水で洗って天地を落とす。皮をむいて2～4つ切りにする。ﾎﾞﾌﾟ

  2. 2

    皮付きいかの胴は1cm幅の輪切り。足は2本ずつに分ける。

  3. 3

    小鍋に水50㏄、本だし、砂糖、酒、みりん、醤油を入れて煮立たせる。いかを入れて1分煮たら取り出しておく。

  4. 4

    ﾙｸｴに里芋、水150㏄を入れて3分ﾁﾝ。

  5. 5

    里芋をｻﾞﾙにあけて湯切りする。

  6. 6

    小鍋に残りの水180㏄と生姜、里芋を加え火にかけﾌﾂﾌﾂ。灰汁を除いたら、落し蓋をしてｸﾞﾂｸﾞﾂした状態で12分煮る。

  7. 7

    写真

    いかを戻し入れ、更に1分煮たら完成♡

コツ・ポイント

ﾚﾝｼﾞを利用して里芋の皮剥き＆ﾇﾒﾘ取りをするとお手軽です♪

いかの煮方を工夫することで、味染みﾊﾞｯﾁﾘ、ふっくら柔らかに仕上がります♪

このレシピの生い立ち

里芋といかの煮物が大好き♡大好きな料理だからこそ、美味しくお手軽に作れる方法をあれこれ考えて、このﾚｼﾋﾟにたどり着きました♪私は母の煮物が大好きなのですが、そんな母に私が作るのよりも美味しい!!と絶賛して貰えた自信作です(pq∀灬)♡
レシピID : 2944736 公開日 : 15/11/23 更新日 : 16/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2016年11月29日
写真
海の星プリン
里芋とろ〜り美味しくできて嬉し♪ありがとうございます

美味しそうなレポにお腹がグゥ～(笑)良かったら又作ってね^^

2016年5月9日
写真
ルナＰボール
初めて挑戦☆美味しくできました！また作ります♡

気に入って貰えて嬉しいです♪是非又作ってみてね(๐^﹀^๐)

2016年3月6日
写真
あけみるこ
イカと里芋の煮物、自分で作ったの初めてです！美味しく出来て感激♪

初挑戦に選んでくれて有難う♡これからも宜しくね(˶˃ᴗ˂˶)

2016年2月1日
写真
チョ子太郎
味もしっかり染みて、美味しくできました(*^^*)＋インゲンで♪

いんげんinも美味しそう♪素敵なアレンジ有難う( '-^*)

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みにぱぐ214
母絶賛☆やわらか里芋といかの煮物
by みにぱぐ214