まだ間に合う♡圧力鍋で時間短縮！黒豆煮豆

黒豆を洗い、水気を切ったら、黒豆以外の材料と合わせて7〜8時間（黒豆が戻るまで）漬けておきます。

蓋をせずに圧力鍋で強火で加熱します。沸いてきたら極弱火にします。
豆が踊らずかすかに煮立つ程度です。

浮いてきたアクをすくいます。

※時間がある方は圧力鍋を使わずにキッチンペーパーで落し蓋をし、鍋蓋をずらして4〜5時間煮た方が皮がきれいに仕上がります。

豆の固さを確認後、キッチンペーパーで落し蓋をし、煮汁がひたひたより多い位まで弱火で加熱します。

煮汁を蒸発させすぎた場合は熱湯を足します。釘を取り出し、冷めるまでそのまま煮汁に浸し、味を含ませます。

保存期間は冷蔵で5日、冷凍で1ヶ月です。