昆布煮☆大根のツマと大葉をリメイク

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Description

昆布から旨味が出るので、味付けはシンプルに仕上げました。

家族に好評でした。

材料 (1パック分)

切り昆布
1パック
大根のツマ
刺身で余った分
刺身で余った分
昆布がヒタヒタになる量
めんつゆ
適量
だしの素
少々

作り方

  1. 1

    水を入れて沸かします。
    昆布は、サッと洗い、ザクザク切ります。

  2. 2

    大根のツマもザクザク切ります。
    大葉は、縦半分に切って横に千切りします。

  3. 3

    沸かしたお湯に、昆布、大根を入れて、だしの素を加えます。

  4. 4

    コトコト煮えてきたら、めんつゆを、入れます。

    再び、煮えてきたら大葉を加えます。

  5. 5

    ストーブが有れば、その上でコトコト煮込みます。

    無ければ、とろ火でお願いします。

  6. 6

    具材が適度な柔らかさやになったら完成。

コツ・ポイント

弱火〜とろ火の方が、旨味が出ます。

シンプル イズ ベスト

このレシピの生い立ち

普通に煮たら、つまらないのでいつも余りがちなツマと大葉を加えて見ました。
レシピID : 2945730 公開日 : 14/12/30 更新日 : 14/12/30

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