かに鍋

冷凍ボイルガニは、パックをあけて、室温で自然解凍します（約3時間）。足をはずして、包丁で切れ目をいれます。

鍋に水をはって、昆布、顆粒出汁、塩微量をいれて熱くなったら、白菜、豆腐、きのこ、ネギ、マロニーをいれて煮ます。

野菜が煮えてきてから、カニをいれて、カニが熱くなれば
できあがり。

解凍は９分目ぐらいがよいみたいです。解凍しきってから時間が空くと味が落ちます。

冷凍ボイルカニは、カニから出汁がでないので、最初に出汁をつくっておきます。

出汁のベースは利尻昆布を使っています。化学調味料（出汁の素）は微量加えました。