おいしい八つ頭の煮方

よく洗った八つ頭は、大きく分かれているところに包丁を入れます。

ここですね。こうすると無駄なく使えます。

皮をむき食べやすい大きさに切って、面取りをします。

鍋に八つ頭を入れかぶる量の水を入れます。

醤油、みりん、酒を加えます。

火にかけ、最初は強火、沸騰したら弱火にして煮ます。

竹串がスッと通るようになったら出来上がりです。