我が家の"のっぺ"

里芋は拍子切りにして水に浸しておく。(1時間程)

その他の材料も全て拍子切りにする。

鍋に出し汁を入れ、沸騰したら里芋・人参・椎茸・コンニャク・筍・かまぼこの順に入れる。

約15分、材料に火が通ったら最後に銀杏を入れる。

彩り良く盛り付ける。出来上がり。