おせち料理リメイク「煮しめあんかけ雑煮」

餅は市販の切り餅サイズを基準にして４個をそれぞれ８等分に切ります。
トースターに並べてセットして焼く準備をしておきます。

煮しめと板わさを小さめに切っておきます。今回の煮しめはレンコン、人参、里芋、こんにゃく、たけのこ、ごぼうでした。

フライパンにごま油をひいて、２の具材を中火で炒めます。
調理済みなので軽く炒める程度で大丈夫です。

水溶き片栗粉を加えて、あんかけに仕上げます。

餅を焼いて器に盛り付けます。
もう少し焼いて焦げ目があった方がおいしいと思います。

焼いた餅にあんかけの具をかけて三つ葉をのせて完成です。
ちなみに三つ葉も雑煮の余りです。