女子力↑雑穀と林檎とナッツのサラダ♪
Description
食物繊維・ビタミン・ミネラル豊富な雑穀に、抗酸化作用のあるナッツ。林檎を合わせて爽やか女子力アップサラダ♡
薄荷パン
材料
雑穀ごはんの素（雑穀MIX）
50g
50g
1/2個（100gくらい）
○レモン汁
少々
15g
15g
小さじ1
すし酢
大さじ2
イタリアンパセリ（他のハーブでも）
適量
クミンパウダー（他のスパイスでも）
少々
■
お好みでオリーブオイルを少々まぜても◎
作り方
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1
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押し麦と雑穀は一緒にし2倍くらいの水を入れ火にかける。
沸騰したら一度軽くゆすいで水を変え、沸騰したら弱火にして茹でる。
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2
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ほとんど水が無くなったら火からおろし、ザルに移して荒熱を取る。
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3
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ナッツ類はオーブントースターで2分くらい焼く。
アーモンドスライスは焦げやすいので要注意！
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4
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リンゴは5ミリ角に刻み、レモン汁をふりかけておく。
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6
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5が冷めたら、☆のナッツ類と粗く刻んだパセリ、スパイスを入れ軽く混ぜる。
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7
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サクサク林檎、プチプチ雑穀、カリカリナッツ♪
噛みごたえの楽しいサラダです。
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8
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雑穀に含まれる黒米が酸と反応して、押し麦がピンクっぽい色に染まります。
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9
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10
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14/01/12林檎の代わりにお湯で戻したオレンジピールとアボカド入れてみました。これも美味♡
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コツ・ポイント
・雑穀の粘りとアクが強すぎるので、１で茹でこぼしてますが、そうでもない場合はやらなくて良いです。栄養素が逃げてしまうので^^;
・ナッツ・スパイス・ハーブなどは、お好きな物で。
・ナッツ・スパイス・ハーブなどは、お好きな物で。
このレシピの生い立ち
雑穀が好きで美味しく食べられるサラダを研究してたのですが、リンゴとナッツを加えたらとっても美味しくなりました(>▽<)♡
これ食べた翌朝は便通がっても良い気がします♪
これ食べた翌朝は便通がっても良い気がします♪
薄荷パン
