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にんじんの皮をピーラーでむき、輪切りにする。玉ねぎを細切りにする。鶏もも肉を一口サイズに切る。
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ→にんじんの順で炒める。
野菜に火が通ったら鶏もも肉を入れ、炒め、塩をふり、水を入れて、約5分煮込む。
沸騰させ、アクを取り、蓋をして約15分煮込む。
火を止めて、ルウを入れ、よく溶かす。
火をつけ、とろみがつくまでゆっくりとかき混ぜる。
お皿にお米を置き、ソースを添えて完成。
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