ピリ辛！ ごま味噌鍋
Description
ピリ辛でコクのあるスープが癖になる、ごま味噌鍋です♪
子供さんが食べる時は、豆板醤抜きで！
子供さんが食べる時は、豆板醤抜きで！
じゅねち
材料
（4人分）
豚もも切り落とし肉
300g
450g
1袋
2分の1丁
ごま油
小さじ1
塩・胡椒
少々
■
ピリ辛つゆ分量
1000cc
顆粒こんぶだし
大さじ1
顆粒いりこだし
小さじ1
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
練りごま(ペースト)
大さじ3
合わせ味噌
大さじ3
豆板醤
大さじ1
砂糖
小さじ2
薄口醤油
大さじ1
塩
小さじ1
作り方
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1
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白菜は食べやすい大きさに切り、洗ってしっかり水気を切っておく。
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2
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鍋に、ピリ辛つゆの調味料を全て入れ火にかける。
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3
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ピリ辛つゆが沸騰したら、豚もも切り落とし肉を入れアクを取りながら煮ていく。
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4
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豚もも切り落とし肉に火が通ったら、豆腐を入れる。
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5
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少し煮込んだら、白菜・白ネギ・えのきを入れる。
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6
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煮込んでいる間にフライパンを火にかけ、ごま油を入れ、もやしとニラに塩・胡椒 少々して軽く炒める。
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7
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しっかり煮込んだら、仕上げに炒めたもやしとニラを上に乗せて完成です！
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コツ・ポイント
アクは、取り過ぎないようにしてくださいね！ もやしとニラもサッと炒めるだけでO.K
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に胡麻ペーストがあったので、早速挑戦してみました！
(
)
じゅねち
