クレームダンジュ

クレームダンジュ

Description

本格的で簡単なクレームダンジュ。
真っ白く濃厚でふわふわなチーズにベリーソースを添えてます。

材料 (ココット8個分)

フロマージュブラン
200g
25g
200g
卵白
2個
ベリーソース
冷凍ラズベリー
50g
冷凍ベリー系のもの
1/2カップ
25g

作り方

1

フロマージュブランをコーヒーペーパーかリードクッキングペーパーに移して水分を切ります。3時間以上

2

水切りしたクレームダンジュをボールに入れよく混ぜグラニュー糖を加えて混ぜサワークリームを加えなめらかにします。

3

生クリームを7分立てぐらいに泡立てます。
卵白とグラニュー糖でメレンゲを作ります。

4

2のボールに生クリーム・メレンゲを加えてやさしく混ぜます。

5

写真

ココットにぬらしたガーゼを敷きその中に流し込み軽く上をひねって冷蔵庫で半日程冷やします。

6

ガーゼを外して器に盛りベリーソースを添えます。

7

小鍋にラズベリーソース・グラニュー糖を入れ火にかけて煮詰めます。
ソースの中に冷凍のベリー系のフルーツを入れます。

コツ・ポイント

■フロマージュブランが手に入らないときはプレーンヨーグルト270gで代用できます。あっさり目です。
■ココットに小分けせずにざるなどにガーゼを敷いて大きいバージョンもいいと思います。
★6/23 クックパッドニュースで紹介されました。


このレシピの生い立ち

すごーくチーズ味が恋しいときに作る1品です。
簡単でおいしいです。
レシピID : 2951284 公開日 : 15/01/05 更新日 : 15/06/24

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