酒粕で生臭くない鮭粕汁◆ダイエットに!?
☆りっか★
作り方
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1
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鍋に水を入れてだし汁を作ります。
※水1000ml,顆粒昆布だし 小さじ2
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2
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酒粕に沸騰しただし汁を加えて柔らかくしておきます。
※酒粕が隠れる程度だし汁を注ぎ、柔らかくなったらフォークで潰すと楽
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3
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大根,人参,カブを食べ易い大きさに切って鍋に入れます。
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4
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蒟蒻はスプーンを使って一口大にして鍋に入れます。
※手で千切ってもOK
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5
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具材を煮込んでいる間にフライパンで鮭を焼き、中まで火を通します。
※魚焼きグリルでもOK
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6
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鮭を2～3等分に切り分け、皮,骨を取り除きます。
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7
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具材が柔らかくなったら、お好みの細さに切った油揚げを入れます。
※必要な場合は熱湯にくぐらせて油抜きを!!
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8
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柔らかくしておいた酒粕を、こし器を使って鍋に入れます。
味を見ながら白味噌を加えて一煮立ちさせます。
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9
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お椀に粕汁,鮭を盛り付ければ出来上がり★
※お椀の中で鮭をほぐし、よく混ぜてお召し上がり下さい!!
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10
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魚が苦手な方,薄味がお好みな方はこちら☆
【豚こま肉の粕汁⇒ID:2952451】
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11
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2015.05.21
「粕汁」の人気検索トップ10入り★大感謝(^人^〟)
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12
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2015.07.06
「粕汁」の人気検索★第1位★
☆('-^v)Thanks(v^-')☆
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コツ・ポイント
【酒粕】
今回は少なめ
苦手→よく沸騰させる
物足りない→＋50g
【鮭】
生臭さが気にならないなら手順⑤不要
(生のまま等分し、蒟蒻と一緒に鍋へ)
【蒟蒻】
包丁より千切った方が味が染み込む
■こし器■
小さなダマが出来るので必須
今回は少なめ
苦手→よく沸騰させる
物足りない→＋50g
【鮭】
生臭さが気にならないなら手順⑤不要
(生のまま等分し、蒟蒻と一緒に鍋へ)
【蒟蒻】
包丁より千切った方が味が染み込む
■こし器■
小さなダマが出来るので必須
このレシピの生い立ち
★大好きなあの人の好物★その①
初めて作った粕汁は生臭くて食べ切れず↓
でも彼は多分 塩鮭派だろうと奮闘した結果!!
焼いて最後に加える事で落ち着きました♪
塩鮭の塩味が美味です(^^*)
初めて作った粕汁は生臭くて食べ切れず↓
でも彼は多分 塩鮭派だろうと奮闘した結果!!
焼いて最後に加える事で落ち着きました♪
塩鮭の塩味が美味です(^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)
☆りっか★
