みがきにしんの山椒煮

にしんを半分にカットし鍋に入れ、ひたひたの水を入れる。しょう油以外の調味料を入れ煮立てる。

煮立ったら、弱火にして落し蓋をして１５分。さらに醤油を入れて１５分煮る。

落し蓋を取り、少し煮詰めて出来上がり。