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お米はさっと研いでざるに上げる。
七草1パックはさっとお水で泥や土を落とし、一口大に刻む。固いものは沸騰させた塩水(分量外)で下茹でする。
鍋に研いだお米1合と、お水4カップと、鶏がらスープの素大さじ1を加えふたをして強火でぐつぐつするまで火にかける。
お鍋がぐつぐつしてきたらごく弱火にして、好みの柔らかさになるまで炊く。途中吹き出しそうになったらお水を差す。
仕上げに下茹でした七草をお鍋に入れて完成。