和牛のタタキ
作り方
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1
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肉に塩コショウ、おろしにんにくをすりこませる。
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2
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鉄のフライパンに牛脂を入れ、ブロックの全ての面を焼き目がつくまで焼く。必ず各面を同じ時間焼くこと。
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3
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綺麗な焼き目がついたら火からおろす。熱いうちにアルミホイルに包んで休ませる。
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5
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アルミを外し、薄くスライスする。
※アルミから外す時はドリップが出るので気を付けて!
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7
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【盛り付け】
皿の中央に紫たまねぎを握りこぶし1つ分盛る。それを囲うように肉を並べていく。
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8
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【盛り付け】
中央にさらに紫玉ねぎを盛って、九条ネギを乗せたら出来上がり。
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9
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さっぱりポン酢でめしあがれ~。
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コツ・ポイント
盛り付け次第でご馳走度が増します!
作り置きが出来るので、忙しい時のおもてなしメニューに是非。
作り置きが出来るので、忙しい時のおもてなしメニューに是非。
このレシピの生い立ち
母が作るタタキをアレンジして♪
ふんぱつして和牛で作ると美味しいです!!!
ふんぱつして和牛で作ると美味しいです!!!