シンプルすぎる！変わり湯豆腐
ちっちゃほっか
作り方
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1
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小さめの土鍋に水を適量入れ、火にかける。
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2
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油揚げは好きな形、大きさに切る。大きめの方がおいしいかも。
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3
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ネギは斜め切りにする。できるだけ薄く切る。
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4
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沸騰したら、顆粒だしを加える。さらに、塩、酒を加える。
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5
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豆腐を好きな大きさに切り、鍋に入れる。
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6
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再び沸騰したら、油揚げを加え、蓋をして１分程度煮る。さらに、ネギを加え、蓋をして、火を少し弱めて１分煮る。
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7
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火を止めて、柚子の皮をのせて、出来上がり。熱いうちに召し上がれ。
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コツ・ポイント
豆腐と油揚げがやわらかい食材なので、ネギは火を通し過ぎずしゃきしゃきの状態の方が、食感の違いを楽しめておいしいです。お好きな方は、七味唐辛子や粗びきの黒胡椒でアクセントを。時間のある時に、鰹節と昆布で出汁をとるところからやってみたいです。
このレシピの生い立ち
おいしそうな油揚げが手にはいったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちっちゃほっか
