✿具たっぷりパラパラ炒飯の画像

Description

有り合わせのものをジャンジャン入れても、御飯はパラパラ~♪
冷蔵庫の残り物も、色々入れてください。

材料 (2人分)

2合(大盛りが出来ます。)
大1個(Sなら2個)
1/2個
 
あとは、冷蔵庫にあるもので♪
↑たとえば、ピーマン、人参、葱、ニラ、ブロッコリーの茎、セロリの葉、パセリの茎、椎茸、ハム、ベーコン、焼豚、挽肉、ウインナー、ソーセージ、竹輪、ニンニク、ニンニクの芽などなど
適量
 
塩コショウ
適量
しょうゆ
適量(大さじ1くらい)
炒める油
少々

作り方

  1. 1

    温かい御飯に玉子を割り入れ、塩コショウをしてよく混ぜ合わせます。

  2. 2

    具は、小さくみじん切りにします。

  3. 3

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    フライパンに油を入れて熱し、野菜のかたいものから次々炒めていき、塩コショウをします。

  4. 4

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    あれば、別のフライパンに油を熱し、御飯を入れて中火くらいでじっくり炒めます。(ひっきりなしに混ぜなくてOK♪)

  5. 5

    又は、野菜のフライパンから野菜を取り出して、汚れをふき取り油を足して御飯を気長に炒めます。(少し焦げた方が美味しいです)

  6. 6

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    御飯がパラパラになれば、先ほどの炒めた野菜を御飯のフライパンに入れます。

  7. 7

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    全体をよく混ぜ合わせ、味をみて塩、コショウで整えてください。

  8. 8

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    最後に強火にしてしょうゆを回し入れ、その水分が蒸発し、焦げつき始めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

最初に温かい御飯に卵を混ぜて、そこで塩コショウしておくと、ムラなく、まんべんなく混ぜられます。ただし、少し控えめにしておいてください。濃過ぎると、取り返しがつきません。
炒める油は、てんぷらなどに使ったもので結構です。エビを揚げた油 最高!

このレシピの生い立ち

野菜を炒めたフライパンに御飯を入れて作っていたころは、ベチャベチャの炒飯しか作れませんでした。
なんとかパラパラに仕上げたいと、フライパン二つで御飯と具を別々に炒めたら、パラパラに♪
レシピID : 2956346 公開日 : 15/01/09 更新日 : 15/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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papikun
野菜クズが一掃!楽ちんでひとりごはんなら充分!
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きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

きらり流れ星さま。つくれぽありがとうございました。 彩りよく、とても美味しそうです! また機会があれば作ってくださいね〜!

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Cook★Robin
厚切ハム人参ピーマン等でとても美味しくできました☆家族も大絶賛!

Cook★Robin様レポ感謝♥美味しく作ってくださり嬉し~

初れぽ
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M130018
冷蔵庫にあるもので!豚肉玉葱人参ニラウインナーで。美味し~い!

M130018様れぽ感謝♥カラフルで肉野菜豊富♪美味しそ~❗