めんつゆで簡単★わかさぎの南蛮漬け
Description
めんつゆを使った南蛮酢で誰でも簡単に味が決まる♪
出来たてから2、3日後まで美味しく食べられます(^^)
出来たてから2、3日後まで美味しく食べられます(^^)
ももりん818
材料
20匹～
大玉1/2コ
ピーマン、ニンジン
適量
スライスレモン (なくてもOK)
3枚
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南蛮酢
☆めんつゆ(2倍濃縮)
80㏄
☆酢
40㏄
大匙1
☆砂糖
大匙1
☆赤唐辛子
1/2本～
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片栗粉・揚げ油
作り方
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1
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わかさぎはボウル等に入れ塩(分量外)でやさしくもみ洗いし2~3度水を変えながら洗い水気をきります
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2
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南蛮酢の材料をすべて鍋に入れ火にかけます かき混ぜながら砂糖が溶ければOKです
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4
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水気をきったわかさぎに片栗粉をまぶします ビニール袋を使うのがオススメ!!
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5
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余分な粉をはたき160~170℃の油で 2~3分揚げます 箸でさわってカラっとしてきたら油をきって野菜の上に並べます
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6
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わかさぎ全体にかかるよう南蛮酢をかけお好みでスライスレモンをちらします
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7
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南蛮酢が少ないように思えますが、野菜から水分が出てくるので大丈夫♪
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8
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30分くらいして玉ねぎがしんなりしてきたらサラダ感覚で食べられます 2日目、3日目と味わいが変わっていきますよ
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コツ・ポイント
※揚げ油の温度が高すぎるとおなかがはじけて油がとぶので注意して下さい(鍋のふたなどガード出来るものを用意しておくと安心!!)
※めんつゆを使えばだしのきいた南蛮酢が簡単に出来ます
※めんつゆを使えばだしのきいた南蛮酢が簡単に出来ます
このレシピの生い立ち
主人と2人わかさぎ釣りは趣味なので、唐揚げや南蛮漬けなどいろいろな食べ方で楽しんでいます
ももりん818
