めんつゆで簡単☆わかさぎの南蛮漬け

めんつゆで簡単☆わかさぎの南蛮漬け
めんつゆを使った南蛮酢で簡単に味が決まる♪

出来たてをサラダ感覚で食べても、しっかり漬けてお酒のあてにしても美味しい!

材料

わかさぎ (小ぶりのもの)
20匹~
玉ねぎ
大玉1/2コ
ピーマン、ニンジン
適量
スライスレモン (なくてもOK)
3枚
南蛮酢
☆酢
40㏄
☆水
大匙1
☆砂糖
大匙1
1/2本~
片栗粉・揚げ油

1

わかさぎはボウル等に入れ塩(分量外)でやさしくもみ洗いし2~3度水を変えながら洗い水気をきります

2

南蛮酢の材料をすべて鍋に入れ火にかけます かき混ぜながら砂糖が溶ければOKです

3

玉ねぎは繊維にそって薄切りに、ピーマン、ニンジンも同じ長さに千切りにしてタッパーなどに彩りよく広げます

4

水気をきったわかさぎに片栗粉をまぶします ビニール袋を使うのがオススメ!!

5

余分な粉をはたき160~170℃の油で 2~3分揚げます 箸でさわってカラっとしてきたら油をきって野菜の上に並べます

6

わかさぎ全体にかかるよう南蛮酢をかけお好みでスライスレモンをちらします

7

南蛮酢が少ないように思えますが、野菜から水分が出てくるので大丈夫♪

8

30分くらいして玉ねぎがしんなりしてきたらサラダ感覚で食べられます 2日目、3日目と味わいが変わっていきますよ

コツ・ポイント

※揚げ油の温度が高すぎるとおなかがはじけて油がとぶので注意して下さい(鍋のふたなどガード出来るものを用意しておくと安心!!)

※めんつゆを使えばだしのきいた南蛮酢が簡単に出来ます

このレシピの生い立ち

主人と2人わかさぎ釣りは趣味なので、唐揚げや南蛮漬けなどいろいろな食べ方で楽しんでいます
レシピID : 2957817 公開日 : 15/01/17 更新日 : 18/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

17/02/11

写真

初めて自分で釣ったワカサギで作りました。美味しかったー!

桃と豆

自分で釣ったのは格別ですよね^^嬉しいれぽですありがとう♪

16/11/17

写真

ワカサギもお野菜も美味しくいただけました!

gomings

すご~く美味しそう^^これからが旬ですね食べたくなりました♪

16/03/17

写真

家族みんな喜んで食べてくれます☆これが二度目。ご飯が進みます♡

☆サッポロ☆

なんて美味しそう♪家族みんなとは嬉しいです(^^)れぽ感謝!

16/03/06

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唐揚げからのって感じで、半分はその晩に食べて、残りは南蛮漬け!

gomings

私もいつも唐揚げからの~です^^美味しそうなれぽありがとう♪