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かぼちゃの皮をむき、種とワタを取って5mm幅にスライスする。
レモンをお湯で洗って皮を剥き千切りにする。レモン汁を作っておく。
ニンニクをスライスし、ルッコラを洗ってよく水を切っておく。
熱したフライパンにオリーブオイルを入れスライスしたカボチャを両面焼き塩・胡椒で味をつける。
かぼちゃに火が通ったら器に並べる。
カボチャを取り出した後のフライパンにレモン汁、ワイン、お水50ml、コンソメ、レモンの皮の千切り、トマト、にんにくのスライス、ルッコラを加え煮立たせる。
5のかぼちゃにかけ8時間ゆくり味を馴染ませる。
お皿に盛り付ける時にローストした松の実を散らすと美味しいです。
美味しそうですね~。沢山作って下さってDanke.
とっても美味しそうに作って下さって有難うございました!