不思議な食感♪「ピーナッツミートソース」

にんにく・玉ねぎはみじん切りにします。にんにくは１片ではなく１玉です。
(1･4･5･6･7の調理中の写真は10人分)

すり鉢などでピーナッツ1/2袋分を軽く砕きます。粉砕しないようにちょっと力を加えて潰すような感じで砕いて下さい。

写真は一粒を砕いた見本です。どうやっても一部が粉々になりますがおおよそ4～８粒くらいに割る感じで潰します。

中火くらいにして豚ひき肉を加え、塩コショウを加えて炒めます。

トマト缶を加えて軽く潰します。ローリエの葉・トマトジュースを加えて弱火で水分が少し減るまで煮込みます。(約15分位)

ローリエの葉を取り除き、粉末スープの素・ケチャップ・ピーナッツを加え、混ぜながら10分ほど弱火で煮込みます。