初雪ひじき

初雪ひじき
濃いめのひじきの煮物に、豆腐を混ぜて煮たものでス。
ちょっと(?)早いけど、お豆腐が岩につもった初雪のよう・・・
に見えるのは、オダマリだけ・・・?
なめらかで、白和えのようなものになるのですよ。

材料 (4人分)

ヒジキ
1パック
絹ごし豆腐
1丁
鶏肉
腿1/3くらい
人参
1/4本
椎茸
2~3枚
蓮根
5cm
油揚げ
1/2枚
竹輪
1/2本
大さじ2~3
醤油
大さじ2~3
砂糖
大さじ1~2
小さじ2

1

ひじきは軽く水で洗い、油をしいたフライパンで良く炒めて、臭みを取ります。他の材料は小さめに切りましょう。(大きさを合わせて)

2

1のフライパンに鶏肉を入れて、色が変わってきたら、他の材料も加え、良く炒めましょう。酒、砂糖、だしの素、水(1/2かぶる程度)を加えて、3~4分煮ます。醤油を加えて、軟らかくなるまで更に煮ましょう。

3

水分がなくなってきたら、豆腐を豪快に入れます。
崩して更に水分を飛ばしテ、出来上がり!(醤油、砂糖を足して、おこのみのあじにしてくださいね!)

コツ・ポイント

簡単ッス。

このレシピの生い立ち

レシピID : 29601 公開日 : 01/09/15 更新日 : 01/09/15

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