簡単！だけど本格的！ザッハトルテ♡

オーブンは150℃に温めておく

生地を作る
板チョコを細かし、湯せん又は保温50℃で溶かす。

ボウルにバター、グラニュー糖を入れよく混ぜ、卵黄を入れる。

メレンゲを作る。
卵白とグラニュー糖をひとつまみ入れ混ぜ、泡立ってきたら残りのグラニュー糖を3回に分けて入れる。

③に④のメレンゲを3回に分けて入れる。
1回目はしっかり混ぜる。
2回目、3回目はさっくり混ぜる。

振るった薄力粉とココアパウダーを数回に分けてさっくり混ぜる。

オーブン150℃で40分から50分焼く。

焼きあがったら、15cmくらい上から落とす。
生地がしぼむのを防ぎます。
型に入れたまま、網の上などで粗熱をとる。

生地が冷めたら表面の盛り上がっている部分を切り、平らにする。

スポンジは半分にスライスし、切った面にオレンジシロップをぬる。
スポンジを重ねて戻す。

上からかけるチョコ
湯せん、又は保温50℃で、砕いたチョコと生クリームを温めて溶かす。

網の上にスポンジをのせ、チョコをかける。
そのまま冷蔵庫で冷やす。

マーマレードソースを倍で作って、添えてもおいしいです。