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キャベツは千切りに、ねぎは小口切りにしておく。
かつお節にしょうゆをまぶしておく。
ボールにご飯を入れてほぐしておく。そこに1・2と桜海老、溶き卵を加えて混ぜる。
フライパンに油を引き、3を好みの大きさに丸く流し入れて、弱火で両面をこんがりと焼いて、ケチャップ・トンカツソース・マヨネーズなどのお好みのソースを塗っていただきます。