きな粉みたらしパン
小林亜実
作り方
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1
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パン生地の材料をボウルに入れて混ぜます。
イーストは塩と離して砂糖の近くに入れます。牛乳はイーストめがけて投入。
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2
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ある程度まとまったら台に移して手でこねます。
生地が手にくっつかず、ひとまとまりになるくらいまでこねます。
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3
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ボウルにいれてラップをし、湯煎しながら３０℃で４０分発酵させます。
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4
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ここまでの行程をホームベーカリーでやってしまっても大丈夫です。
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5
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発酵が終わったらガス抜きをして、ひとつ約８gずつにまるめていきます。
クッキングペーパーを敷いた天板に並べます。
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6
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ラップまたは濡らした布巾をかぶせて３５℃で３０分の最終発酵です。
そのあいだにオーブンを１８０℃に予熱します。
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7
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発酵が終わったら
１８０℃のオーブンで１０分焼きます。
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8
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焼き上がったら網に乗せてさましておきます。
そのあいだにみたらしのたれを作ります。
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9
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みたらしのたれをすべて耐熱容器に入れてよくかきまぜレンジで１分。
とりだしてかきまぜ、また１分。
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10
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ほどよいとろみになったらたれの完成です。
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11
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パンを４つずつ串にさして並べ、みたらしのたれをかけたら完成です♪
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コツ・ポイント
きな粉のかわりに生地に黒ごまをすっていれたり、抹茶をいれたりしてもおいしいかもしれません(・ω・)♪
食べるときはレンジで温めるといっそう美味しくなります。
食べるときはレンジで温めるといっそう美味しくなります。
このレシピの生い立ち
パンと和スイーツのコラボができないかなーと考えながら作ってみました♪
串にさすので食べやすいですし、パン生地をころころまるめるのもお子さんと一緒にやると楽しいかもです(＾ω＾)
串にさすので食べやすいですし、パン生地をころころまるめるのもお子さんと一緒にやると楽しいかもです(＾ω＾)
小林亜実
