菜の花とサーモンの洋風炊き込みごはん
作り方
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1
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米は研いでざるにあげておく。玉ねぎ、にんにくはみじん切り、サーモンは2〜3cmに、マッシュルームは半分に切る。
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2
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ホットプレートをLOWにし、オイルとにんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎを加え、透き通ったら米を加えまんべんなく混ぜる。
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3
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合わせた★を加えて平らに広げ、サーモンの半量、マッシュルーム、オリーブをのせて蓋をし、HIで20分加熱する。
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4
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菜の花は花を分け、茎は斜め切り、葉は1cm幅に切っておく。LOWにし、菜の花と残りのサーモンをのせ、蓋をして10分加熱。
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5
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いくらを散らす。
よく混ぜて器に盛る。
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コツ・ポイント
塩加減はオリーブやサーモンにもよるので、お好みで加減してください。
塩を加えずに作って、食べる時に手もとで加えてもよいです。
塩を加えずに作って、食べる時に手もとで加えてもよいです。
このレシピの生い立ち
ひなまつりなど春のパーティーに、ちらし寿司ではなく、あたたかいごはんものを洋風につくれないかな、と考えました。