花豆のコーヒー煮豆♪シャトルシェフ

花豆は洗ってひたひたの水を入れて、水を換えながら２晩くらい水に浸す。

鍋に豆を入れひたひたの水加え沸騰したら火を止める。
ザルにあげて、もう一度ひたひたのを加え沸騰させる。

鍋に豆と新しい水を入れ火にかける。
煮たってきたら火を弱火にして落し蓋をして20分煮る。
⇒火を止め保温容器に入れる。

豆がやわらかくなったら火にかける。
中火にしてインスタントコーヒー・砂糖・塩・醤油を加えて味付けする。⇒

砂糖は３回に分けて入れます。
味付けの工程は30分以内に済ませる。
砂糖が溶けたら火を止めてそのまま一晩冷まして置く。

☆インスタントコーヒーの量はお好みで加減してください。
☆花豆の甘煮にインスタントコーヒーを加えても…美味しいかも！？