蒸しシマガツオ

塩と胡椒を振って、10分-20分置く。分厚い部分に切り目を入れる

ネギみじん切り、ショウガ細切り、レモングラス薄切り、チリ薄切り、トマトくし切りをのせ、醤油、ライムしぼり汁をかける

フライパンに小皿を敷いて、水を入れ、沸騰したら魚のお皿を入れて20分蒸す。