キウイジャム
りき食堂
作り方
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1
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皮をむいたキウイにレモン汁をかけ、ポテトマッシャー等でつぶす、または細かく刻む
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2
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鍋を火にかけ中弱火で煮る
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3
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砂糖を３回くらいに分けて加えていく
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5
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出来上がりは汁っぽくても冷めるととろりとします
すぐに食べるならタッッパー等に入れ冷蔵庫保存
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6
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長期保存は瓶に入れ真空保存を！
真空の仕方はこちら→レシピID : 2612706
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コツ・ポイント
砂糖の量はキウイの糖度にもよりますのでの
重量の７０～８０％を基本に、お好みの甘さ
に加減して下さい
あまり減らしすぎると長期保存に影響するの
でご注意を！
煮る時間はキウイの量、水分によって
違うので調整を！
アクを丁寧に取る
重量の７０～８０％を基本に、お好みの甘さ
に加減して下さい
あまり減らしすぎると長期保存に影響するの
でご注意を！
煮る時間はキウイの量、水分によって
違うので調整を！
アクを丁寧に取る
このレシピの生い立ち
自家製キウイがすっぱいのと生を食べるとアレルギー反応が出るのでジャムにしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
りき食堂
