簡単で本格的な味☆鴨鍋

簡単で本格的な味☆鴨鍋

Description

鴨の出汁と香りが最高!
お店に負けないくらい美味しくできます✩

材料 (3人分)

鴨肉
500g
白ネギ
2本
ごぼう
1本
ニラ
1束
白菜
1/2個
豆腐
1丁
えのき茸
1袋
マロニー
100g
大さじ4
大さじ3
大さじ3

作り方

1

写真

鴨肉はスライス、白ネギはそぎ切り、ニラは5cmぐらいに、白菜はざく切り、豆腐は12等分に切っておきます。

2

ごぼうは泥を洗い落として、"ささがき"にしておきます。

3

鍋を熱して、鴨肉の脂身の部分で油を引き、鴨肉と白ネギを軽く焼いたら、だし汁、薄口醤油、酒、みりんを入れ火をつけます。

4

残りの野菜を入れて、沸騰してきたらマロニーを入れてお好みに煮えてきたら出来上がり。

コツ・ポイント

つけダレは使わず、スープと一緒に食べます✩
鴨の出汁によくからみ、煮くずれしにくい
「マロニー」がピッタリです♪

このレシピの生い立ち

良い鴨肉が手に入ったので鍋に♪
鴨の出汁と香りが最高です✩
レシピID : 2965358 公開日 : 15/01/15 更新日 : 15/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (15人)

20/01/04

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鴨の脂がしみ出て、いい味です 〆はペらペらうどんです

katsumeshi

20/01/03

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美味しかったです!レシピありがとうございました( ^ω^ )

ぷりっこ警備会社

19/12/19

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綺麗な鴨を見かけたら食べたくなるのよね♫最後のスープまで頂いたよ

もりはん

19/01/29

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久しぶりにキレイな鴨を見かけたので♫お出汁が美味しいね〜♫ゴチ

もりはん

うわぁ☆美味しそうに出来ましたねぇ♪つくれぽ感謝です☆

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