簡単で本格的な味☆鴨鍋

簡単で本格的な味☆鴨鍋
鴨の出汁と香りが最高!
お店に負けないくらい美味しくできます✩

材料 (3人分)

鴨肉
500g
白ネギ
2本
ごぼう
1本
ニラ
1束
白菜
1/2個
豆腐
1丁
えのき茸
1袋
マロニー
100g
大さじ4
大さじ3
大さじ3

1

写真

鴨肉はスライス、白ネギはそぎ切り、ニラは5cmぐらいに、白菜はざく切り、豆腐は12等分に切っておきます。

2

ごぼうは泥を洗い落として、"ささがき"にしておきます。

3

鍋を熱して、鴨肉の脂身の部分で油を引き、鴨肉と白ネギを軽く焼いたら、だし汁、薄口醤油、酒、みりんを入れ火をつけます。

4

残りの野菜を入れて、沸騰してきたらマロニーを入れてお好みに煮えてきたら出来上がり。

コツ・ポイント

つけダレは使わず、スープと一緒に食べます✩
鴨の出汁によくからみ、煮くずれしにくい
「マロニー」がピッタリです♪

このレシピの生い立ち

良い鴨肉が手に入ったので鍋に♪
鴨の出汁と香りが最高です✩
レシピID : 2965358 公開日 : 15/01/15 更新日 : 15/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

17/12/29

写真

写真は微妙ですが、鴨出汁がでてすごい美味しかったです!

トーキョー

つくれぽ☆感謝です!鍋の美味しい季節にぴったりですよね♪

17/06/29

写真

凄く美味しかったです♪リピします

Jun☆k♪

つくれぽ☆ありがとうございます!夏にも食べたいですよね~♪

17/02/15

写真

お出し美味しい♡鴨から旨みが( *´艸`)スープ全部飲んじゃう♪

もりはん

つくれぽ☆ありがとうございます!また作ってみて下さいね♪

16/12/31

写真

鍋の後は年越しそばに変身です♪ いただきまーす。楽しみです。

殿のお嫁さん

つくれぽ☆ありがとうございます!リッチなおそばですね♪