酒粕クリームの白菜グラタン

酒粕クリームを作る。
鍋に酒粕を入れ、水を少し入れて弱火で焦がさないよう溶かしながらクリーム状にする。

1の粗熱が取れたらマヨネーズを加え、塩で味を整える。

白菜の白い部分を3センチくらいに縦に拍子切りにする。
エリンギも拍子切りにする。

耐熱皿に4を入れて、オーブントースターのグラタン温度で10分ほど焼き、出来上がり。