簡単!欧米風とり天!?チキンフィンガー

Name: 簡単!欧米風とり天!?チキンフィンガー
Yield: 約2人分
Ingredients: 鶏肉下味; 鶏むね肉 1枚(250～300g); 塩 小さじ1/4; ヨーグルト(プレーン) 大さじ3; 牛乳 大さじ2; 衣の材料; 小麦粉 大さじ5; ハーブソルト 大さじ1弱; 砂糖 ひとつまみ; 粗引き胡椒 少々; パプリカパウダー 小さじ1/2; カイエンヌペッパー(※辛いのでお好みで) 2～3振; 他; サラダ油(揚げ油) 適量

Description

欧米のキッズメニューで良く見かける鶏ムネ肉のフライドチキン｡
バターミルクの代わりにヨーグルトで漬けてお肉も柔らか♪

フォレストヒル

材料（約2人分）

■ 鶏肉下味

鶏むね肉

1枚(250～300g)

塩

小さじ1/4

ヨーグルト(プレーン)

大さじ3

牛乳

大さじ2

■ 衣の材料

小麦粉

大さじ5

ハーブソルト

大さじ1弱

砂糖

ひとつまみ

粗引き胡椒

少々

パプリカパウダー

小さじ1/2

カイエンヌペッパー(※辛いのでお好みで)

2～3振

■ 他

サラダ油(揚げ油)

適量

作り方

1

鶏むね肉は厚さが有る場合は半分に開き､縦4～5cm、厚さ1～2cm位に細めにカットして､塩を振り軽く揉む｡
2

ボウル又はビニール袋にヨーグルトと牛乳を入れ混ぜ合わせ､1の鶏肉を加え1時間～一晩冷蔵庫で寝かす｡
3

衣の材料を小ボウルに入れ良く混ぜ合わせる｡
混ぜたら2に加え7～8割程度鶏肉と馴染ませ揉む｡
4

フライパンに油を入れ熱し､170℃位の温度で3分位揚げ､再度180℃位の温度でサッと二度揚げして完成｡

コツ・ポイント

揚げる際は､あまり菜箸等で触れないようにして揚げて下さい(衣が剥がれ易くなるため)｡

できれば二度揚げした方がカラッと美味しく仕上がります｡

このレシピの生い立ち

軽めのフライドチキンが食べたく､ふとイギリス滞在時のファストフード店のメニューを思い出し､常備のある物で作った所◎でしたので･･!

レシピID : 2965891 公開日 : 15/01/17 更新日 : 15/01/17

このレシピの作者

フォレストヒル

クックパッドアンバサダー2023
アンバサダー歴2021〜
ご訪問ありがとうございます。

*世界の料理を、なるべく本来の風味を残しつつ日本の材料で作れるレシピが多めです。

*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。

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