和も洋も合う！チキンのハニーマスタード
daidocoro
作り方
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1
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鶏肉をひとくちサイズにきり、塩コショウを少々ふる。
注）塩味が強すぎるとおいしくありません。
５分おく。
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2
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フライパンを熱し、
その間に【１】をキッチンペーパで水気を拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。
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4
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焼き目がついたら、ひっくり返し裏面も焼き色をつける。
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5
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焼き色がしっかりついてお肉に火がまだとおっていなければ、日本酒を加えふたをして蒸し焼きにする。
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6
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お肉に9割火がとおったら、マスタードソースの材料をすべて加え強火で混ぜる。
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7
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ソースにとろみがつき、お肉にソースがからんだら完成。
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8
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豚肉でもつくれますが、ポークソテーは、こちらのレシピがおススメです。
レシピID : 2255472
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9
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使用したマスタード
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コツ・ポイント
お肉は、強火で焼き目をつけたあと、蒸し焼きで火を通すと、ぱさつかない外はパリッジューシーに焼きあがります。
※マスタードは、辛さよりも酸味が強いものがオススメです。
※マスタードは、辛さよりも酸味が強いものがオススメです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューのひとつです。
daidocoro
