噛みごたえたっぶり皿

鳥胸肉を拍子木切りにし、砂糖大さじ1.、片栗粉小さじ1.塩胡椒少々をまぶしておく。

牛蒡、薩摩芋を拍子木切りにし塩少々入れた水にさらす。あく抜きしたらざるに上げレンジで5分チンする。(下茹で)

酒を沸騰させ鳥胸肉を炒め煮し、チンしたごぼうと薩摩芋を加え砂糖大さじ3.麺つゆ大さじ3で煮からめ最後に胡麻油をまぶす。