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ナスを乱切りにして、水にさらす。ピーマンは縦半分に切って、さらに半分に切る。
フライパンにサラダ油をいれ熱して、野菜を入れる。炒めて、蓋して蒸し焼きに…火が通ったら、砂糖を入れ、全体に絡める。
砂糖がからまったら、味噌を入れ、全体に同じく絡める。味を見て、砂糖か味噌で好きな味にととのえる。
うちは柔らかめが好きですが、歯ごたえを求める方は好きなかたさに調整してください。
火加減はそれぞれのコンロの癖があると思いますが、ウチは中火で砂糖を絡める間だけ弱火～中火といった感じですかね～
お弁当の一品にいいですね～レポありがとうございます！
ありがとう
ふわふわばなちゃん
