✿和心贈り物～小豆味噌風味胡桃トリュフ✿

お好みの方法でローストした胡桃を適度な大きさに刻んでおきます。

材料A（小豆缶・味噌・砂糖・生クリーム）を混ぜておきます。小豆味噌クリームの完成です！

私は柚子が大好きなので、柚子皮（生・乾燥）を刻んでおきます。柚子皮はお好みで＆またオレンジピールでも✿

ふつふつと煮えてくるまで弱火にかけます。

工程5の色が茶色から濃い茶色に変化してきたら、工程１の胡桃と工程３の柚子皮を入れて混ぜながら煮ていきます。

水気がなくなってきたら材料Cのブランデーを入れて、水気がなくなるまで煮詰めたら火からおろします。

冷えて固まった後、ピンポン玉の大きさに丸めます。トリュフボールの完成です！約10個分できます。

容器に茶こしでふるっておいたココアパウダーを入れ、そこに工程９のトリュフボールを入れてココアパウダーを全体的に塗します。

塗した後、その上から茶こしでココアパウダーをふりかけておきます。それを冷蔵庫で約２時間冷や固めて完成です！

【アレンジについて】
「小豆味噌風味胡桃トリュフ」のココアパウダーを抹茶やきな粉に代えても美味しいのでオススメです✿

【アレンジ１】
ふるっておいた抹茶をまぶして。抹茶のほろ苦さと胡桃トリュフ、大人味になります✿

【アレンジ２】
きな粉をまぶして。こちらもオススメです✿

胡桃と小豆と味噌、この組み合わせが大好きです✿

平成27年2月2日「カリフォルニアくるみ協会」主催レシピコンテストでアイデア賞を受賞致しました！
ありがとうございます！

平成27年2月14日、話題入り致しました！
本当にありがとうございます！！