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中華風ハンバーグ

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Description

子供から大人まで大好きなハンバーグを中華風にアレンジしました。

材料 （４人分）

合挽きミンチ
３００ｇ
■ 【Ａ】
　　塩
小さじ1/2
　　こしょう
少々
　　卵
１個
　　かたくり粉
大さじ１
玉ねぎ
１個
春雨
３０ｇ
生しいたけ
２枚
焼き用こめ油
大さじ１
■ 【Ｂ】
　　にんにく(みじん切り)
１片分
　　生姜(みじん切り)
１片分
　炒め用こめ油
大さじ２
■ 【C】
　　水
カップ２
　　酒
大さじ１
　　ウスターソース
大さじ１
　　醤油
大さじ２
　　オイスターソース
小さじ１
　　片栗粉
大さじ１
■ 【D】
　　赤、黄パプリカ(みじん切り）
各１/４個
　　長ねぎ（小口切り）
１/２本分

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、生しいたけはみじん切り、春雨は湯で戻しザク切りにする。

  2. 2

    ミンチにＡの塩を加え良く練り、他のＡを加え混ぜる。

  3. 3

    2.に１.も加え楕円型にまとめ熱したこめ油で焼く（８分通り）

  4. 4

    フライパンにＢとこめ油大さじ２を入れ炒め、Ｃを加えとろみをつける。

  5. 5

    3.を戻し入れ、５分位煮、Ｄを加え火を止める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき2月5日和歌山放送で放送ました。子供から大人まで大好きなハンバーグを中華風にアレンジしました。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
レシピID : 2975960 公開日 : 15/02/06 更新日 : 15/02/06

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中華風ハンバーグ
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