後ひくこんにゃく煮物
さくら1128
作り方
-
-
1
-
こんにゃくは水で洗い一口サイズよりちょっと小さめにスプーンで切り、別の器に味噌、砂糖、めんつゆ水50ccを入れ混ぜます
-
-
-
2
-
鍋にこんにゃくと、かぶるぐらいの水を入れ火をつけ沸騰するまで煮てザルにあげ水で洗いざるにおきます
-
-
-
3
-
下茹でしてあるあくぬきの こんにゃくを使う場合は2をはぶきます。
-
-
-
5
-
ちょっと水分が飛んだら1の調味料を入れ菜箸でたまにかき混ぜながら水分を飛ばし煮ます
-
-
-
6
-
水分がほとんどなくなったら（ちょっとだけ煮汁がある状態）火を消し、かつおぶしを入れ混ぜます＊焦げやすいので注意！
-
-
-
7
-
器に盛り付け完成です(お通しなどおつまみなら2人分、副菜なら1人分です)
-
-
-
8
-
普通のこんにゃくでも美味しく出来ます
-
コツ・ポイント
こんにゃくをスプーンで切る事、から炒りする事、火を消しからかつおぶしを入れ混ぜる事。火加減はずっと中火です。調味料を入れてからは焦げやすいので注意して下さい。
このレシピの生い立ち
八百屋さんから自家製こんにゃくの試食が美味しかったので買ってアレンジして作ってみました( 家族は唐辛子などの辛いのがダメなので) わが家で大人気の1品になりました
(
)
さくら1128
