コク旨♡塩とまと味♡野菜盛りフォカッチャ
Description
妄想番号①
塩トマトを纏ってみました!!
おとうやんは『旨し!!』と言ってくれたが・・
実験ノートに記録しとこ(^^)v
塩トマトを纏ってみました!!
おとうやんは『旨し!!』と言ってくれたが・・
実験ノートに記録しとこ(^^)v
noufumama
材料
（円形３枚）
フォカッチャ生地（レシピID : 2963557）
基本の粉210ｇ
■
トッピング具材
10～12切
10～12切
●バター
10ｇ
大匙1
●蜂蜜
大匙1
70ｇ
50ｇ
■オリーブオイル
大匙1
■塩トマト(レシピID :2687136)
大匙1
作り方
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1
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しめじ、軽く分量外のオリーブオイルで炒める
ベーコンも軽く炒めて余分な油を残さない
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3
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フライパンに●のバターを入れ、さつま＆かぼを入れ●の調味料、蜂蜜と塩トマトを其々入れさっとソテー
残りの汁も使うよ!
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4
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ふぉか生地作業についてはレシピID : 2963557に記してあります
当レシピでは2分割成型にて焼成です
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5
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生地を2分割にして乾燥に気を付けベンチ15分
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6
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■オリーブオイルと塩トマト、混ぜて乳化させましょう!!
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7
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円形に成型(径16～18cmかな)
ピザ生地の様に、縁を出すように成型
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8
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①丸型に縁を出すように成型
②乳化させたトマトオイルを生地全体に塗り
③30分乾燥に気を付け発酵
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9
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発酵が終わったら具材をトッピングしていきます
ぐっ!!ぐいっ!!と押し込む感じで乗っけて下さいまし!!
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10
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頃合いをみてオーブン190℃予熱しておきましょう♪
⇐具材、トッピングしたあと、野菜ソテーの残りの汁も回し掛け～♪
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11
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焼成190℃
13分
途中、具材が焦げすぎるようならホイル被せてね
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12
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ピザの縁、つまり"コルニチョーネ"を上手く作る(レシピID : 1366691)
を参考にして頂くと嬉しいなっ♪
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13
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世界の・・
塩トマト（☉∀☉）は
薄荷様の
レシピID : 2687136
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コツ・ポイント
今回は丸型成型しました。
お好みの成形でいいと思います。
お好みの成形でいいと思います。
このレシピの生い立ち
なんのせ^^;生地を細かく分割して成型するのにモタモタして、そのうち、生地を傷めることが多々あり、で、ど(☉∀☉)デカ成型を好んでおります。
フォカ生地、色々とオン♪したら美味しいかなっ♪と妄想の実行です
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