白ご飯がふっくら美味しい♪カツとじ丼

豚肉の両面を包丁の背で叩き、味塩とガーリックパウダーを両面に満遍なく振る。

豚肉に薄力粉をまぶして余分な粉を落とし、溶き卵にくぐらせてパン粉をしっかり付ける。
常温で30分おく。(夏場は15分)

玉ねぎをスライスして500Wで２分チンする。
三つ葉を3㎝幅に切る。
たっぷりの揚げ油を180度に熱する。

トンカツを1.5㎝幅に切る。
卵を軽くほぐし、衣用の溶き卵の残りも加える。

●を小鍋に入れて中火で沸騰させ、玉ねぎを入れて蓋をして２分。

最後に散らす用を残して三つ葉を入れ、しんなりしたら卵を加えて15秒待ち、火を止めてスプーンで底から大きく混ぜ合わせる。