ハロウィン♪南瓜と生キャラメルのタルト

タルト生地☆薄力粉、黒すりゴマ、塩をボールにいれまぜ、サラダ油を加えて切り混ぜ、そこに牛乳をいれる

ボールの中で何度か折りたたむようにまとまるまで繰り返す。

ひとかたまりになったら冷蔵庫で一時間くらい寝かす

縁を切り落とし、フォークで何ヶ所か穴をあける

☆タルト生地余りで飾りクッキー☆余った生地を好きな型でぬき、タルト型を焼く時に一緒に焼く

190度に予熱したオーブンで25分程度焼く。ふちが狐色になる程度

レンジ600wで1分加熱して混ぜ、さらに600wで30秒→混ぜて30秒と繰り返して完全にキャラメルが混ざればok

ヘラで混ぜしっかりまざったら焼いた型に等分して分け入れる

☆南瓜クリーム☆南瓜は皮をむき柔らかくなるまで蒸し、熱いうちに潰しラム酒を加えペーストにし冷ます(皮は少し残しておいて)

生クリームに砂糖を加えハンドミキサーで7分立て程度に泡立てる

ペーストに生クリームを少しずつ加えながら混ぜていく。

↑絞り出せる固さになったら生クリームを入れるのストップ！カボチャにより水分変わるから入れすぎ注意

絞り出し終えたら冷蔵庫で冷やしておく

☆飾り南瓜皮ﾁｯﾌﾟ☆適量の油で炒めるか揚げておく

☆あとはお好きな感じに飾り付けたら完成

南瓜デコ☆南瓜クリームに爪楊枝で筋をつけ、鼻、目と口は皮をカット。頭に南瓜皮を刻んでのせて

お化けデコ☆チョコペンでクモの巣描いてあとはタルト生地でお化け

断面こんな感じー