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フライパン(鍋)に冷凍かきを入れ酒(適量)を入れグツグツ煮立ってきたら、牡蠣をざるに上げ煮汁を捨てる。(下処理)
酒・水・オイスターソース・にんにくを入れ牡蠣を煮る。汁が無くなるまで様子を見ながら中火~弱火で。
煮汁がなくなったら、牡蠣をザルにあげ、風通しの良い場所で水分を飛ばす。2時間程度。
保存容器に牡蠣を入れ、オリーブオイル、鷹の爪、にんにく、ローリエを入れる。1晩置いたらできあがり。
ありがとうございます。良かったらまた作って下さいね!