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じゃが芋は洗って蓋つき耐熱容器に入れ竹串が通るまでレンジ加熱。
玉ねぎは薄切り。キャベツは太い筋を取り除き食べやすく切る。
1のじゃが芋は布巾などで押さえ皮をむき食べやすい大きさに切る。熱いので火傷注意!
ボウルにドレッシングの材料を入れ泡立て器でよく混ぜ乳化したら野菜を加えて和えて器に盛る。じゃが芋は冷めていなくてもOK