HoneysOven チョコレートケーキ
Description
1台につき、100gもの刻んだスイートチョコレートを使ったケーキです。
HoneysOven
材料
（16x7x6㎝のパウンド型1本分）
作り方
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1
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薄力粉とココアは合わせて3回ふるっておく。
バターは鍋に入れ火にかけて、溶かしておく。
(焦がさないこと)
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2
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インスタントコーヒーを分量の湯で溶き、ラム酒も加える。
パウンド型に油を塗って、底紙を敷いておく。
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3
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スイートチョコレートは、包丁で細かく刻む。
オーブンは160℃に予熱しておく。
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4
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ボールに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を加える。
弱火にかけて、電動ミキサーで3分間混ぜる。焦がさないように注意する。
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5
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火からはずして、同様に3分間しっかり泡立てる。
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6
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粉類を1/2量加えてヘラで混ぜ、溶かしバターを1/2量加えて、練らないように底から大きく混ぜる。
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7
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さらに残りの粉、バターの順に混ぜ合わせる。
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8
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ここへ、ラム酒入りのコーヒー液も入れて混ぜる。
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9
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最後に刻んだチョコレートを入れる。
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10
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型に流し入れ、底をたたいて生地を落ち着かせる。
予熱しておいたオープンで40分焼く。
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11
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竹串をさしてみて、何もついてこなければ焼き上がり。
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12
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あら熱が取れたら型からはずして、網の上で冷ます。
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13
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パウンドケーキ型でも焼けます。
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コツ・ポイント
ベーキングパウダーを入れずに全卵の泡立てだけで、チョコレートが沈まないように焼き上げます。 思いっきり卵を泡立てることと、スピーディーさが勝負です。準備をきちんと整えて、次々に混ぜるだけにしておいてください。
このレシピの生い立ち
製菓用でないときは、ミルクの入っていないプレーンなブラックチョコレートを用意しましょう。
塩分を含まない無塩バターを使うことで、チョコレートの味を上品に仕上げています。
塩分を含まない無塩バターを使うことで、チョコレートの味を上品に仕上げています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
HoneysOven
