＊風邪に＊鶏肉とネギのぽかぽかスープ

生姜をよく洗い、皮ごとすりおろす。ねぎは幅1㎝の斜め切りにする。肉とエリンギも一口大に切る。

肉は、塩をまぶし揉み込む。ざるにあげて全体に熱湯を回しかける。

鍋に、生姜・ニンニク・味覇・水6カップを混ぜ、肉・エリンギ・ネギを加えて中火にかける。