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春雨は表示どおりにもどしておく。干ししいたけももどす。
じゃがいも、にんじん、玉ねぎをそれぞれ食べやすい大きさに切る。(うちではいちょう切りとかうすぎりとかです)戻した干ししいたけを薄切りにする。
鍋にサラダ油大さじ1をひき、肉と野菜をいためる。干ししいたけも加えいためる。
3に干ししいたけの戻し汁とあわせて7カップの水を加える。そこにコンソメスープのもとを崩しながら加える。
20分くらい煮て、調味する。酒大さじ1、薄口醤油大さじ1、塩小さじ1、濃い口醤油小さじ2、こしょう少々
戻した春雨の水気を切り、5に加えてさらに10分くらい煮る。