一鍋で完成、簡単スィートポテト・パイ

サツマイモは2cm厚の輪切りにして、皮を剝き、柔らかくなるまで茹でる。

パイ皿にバターを薄く塗り、強力粉少々をはたき、余分な粉は落としておく。

①のお湯をきり、鍋にサツマイモを戻し入れ、弱火にかけて水分を飛ばす。水気がなくなったらマッシャーでイモをつぶす。

用意しておいたパイ皿に④を流し入れ、表面をなめらかにならす。

予め180度に予熱しておいたオーブンに入れ、
180度で10分
170度で15分
焼いたら出来上がり。